2023/12/20

本日のランチは辛味噌ラーメンです。ベースは少量のキムチとコチジャンで辛みを出し、ベルの味噌ラーメンの素に手伝ってもらいました(#^^#)　ごま油で炒めたキムチ、豚、玉ねぎはスープに入れコクをだし、トッピングのモヤシ、人参は別に炒めておきました。

ラーメンが茹で上がったら時間勝負です！　麺、スープ、トッピング！麺がのびない様にとスープが熱い状態で出せるかがカギです(笑)　この時ばかりはスパルタと化す　こもたんです(；^_^　

コーンバターで箸休め．．．ご馳走様でしたm(__)m