2025/10/14

今日の昼食は麻婆豆腐、もやしの磯和え、ワカメと玉ねぎの中華スープ、白米でした！

今回の麻婆豆腐は少し辛めだったかもしれないです(^▽^;)💦

麻婆豆腐は「四川風」と「広東風」の二種類ありますが、皆さん違いはご存じですか？

四川風は花椒(ホアジャオ)の痺れる辛さと豆板醤のパンチが特徴で、

広東風はオイスターソースやたまり醤油を使い、甘みと旨味を重視したマイルドな味わいが特徴です✨

実はついさっきネットで調べました。🔎（笑）

次回は四川風や広東風などもしっかり理解したうえで、本格的な麻婆豆腐作りに挑戦してみますね🎵(￣ー￣)ﾆﾔﾘ