2023/06/07

うま煮というと　お正月に食べる根野菜中心の煮物を連想しますが　今回は鶏と茄子と豆腐のうま煮です。揚げた茄子（業スー）がトロトロで美味しかったです。甘辛味はご飯が進みますね。今回ゆで卵に酢を入れてみました（白身の固まりが早くなるそうです）

が、しかし殻がへばりついて　かなり剥きづらくなりました(-_-;)　卵の質なのか甘酢だったからなのか．．．次回またリベンジして報告しますね。

竹輪とキュウリがあったので　竹輪の中にキュウリを詰めた竹輪キュウリに自家製サウザンアイランドレッシングをかけました。

お味噌汁は高野豆腐とモヤシでした。