2022/02/24

本日のランチは麻婆豆腐丼です。こもたんが調理担当なった時に、初めて褒めて頂いたなが麻婆豆腐です✌(o^―^o)

辛さと甘さで旨辛を、中華スパイスでメリハリを。スパイスは香りが飛んでしまわぬよう最後に振りかけます。今回は山椒と花椒を使用しました。　　豆腐を下茹でし水分切ってからソースと絡めるのがポイントです。少しの手間で本格的なお味に・・・さあ、あなたも今日から陳さんになれますよ(笑)