2024/02/07

本日のランチは　豆腐を春雨へ変えて．．．麻婆春雨丼です。この春雨が曲者でして(笑)

乾燥状態の春雨を1度お湯で戻しておいて、フライパンに豚挽肉、豆板醤、人参、干し椎茸を炒め、ソースが出来たら最後に春雨をいれます。するとソースをぐんぐん吸い込んで　とんでもない量になるのです(*_*;　

過去の失敗を踏まえて　今回は程よい量に出来上がりました♪

スープはモヤシと卵とじの鳥皮出汁でした。