2023/10/12

いつ頃からでしょう．．．酢鶏がオーソドックスなメニューになったのは？　こもたんが幼少の頃は酢豚があり、鶏バージョンはなかったです。母の作る酢豚が絶品でした。母は何でも料理にチャレンジするタイプで　いろんな国の料理が食卓にならんでいました。今思えば　とても贅沢で感謝しかありません。あ、まだ生存していますので今夜でも電話してみます(o^―^o)

という事で　本日のランチは酢鶏です。野菜はシンプルに人参玉葱モヤシです。鶏は前日に軽く塩コショウして小麦粉を馴染ませ、表面に片栗粉をつけて揚げますとカラッと揚がります。汁物はシメジと長ネギの鶏ガラすーぷです。